Bánh IN nhân đậu xanh, sầu riêng ( cặp 500g )

Xuất xứ từ xứ Huế, những chiếc bánh in được làm từ bột nếp, đậu xanh, kết hợp Sầu riêng thơm ngon hấp dẫn,  đầy dân dã được đúc thành khuôn tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng khó có thể lẫn với bất kỳ món bánh nào khác. Bánh in thường được phục vụ cho việc thờ cúng hay đãi khách, nhâm nhi cùng với tách trà nóng hợp vị. Với hướng dẫn 3 cách làm bánh in nhân đậu xanh truyền thống, bánh in bột nếp và bánh in nhân dừa trong bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng tại nhà để có mẻ bánh thơm ngon chiêu đãi người thân.

Nhân đậu xanh - sầu riêng

Hộp mica ( 1 cặp 500g)

Bánh in hay còn gọi bánh cộ, bánh ngũ sắc là loại bánh truyền thống được người Huế dùng thờ cúng, đãi khách trong những ngày Tết Nguyên đán.

Vì bánh được đúc từ những chiếc khuôn bằng gỗ nên có tên gọi là bánh in. Cách làm loại bánh này không quá phức tạp với 2 nguyên liệu cơ bản là Bột gạo nếp rang chín và nhân đậu xanh

Để chế biến bánh in, Thiên Sa phải tiến hành tuần tự rất nhiều công đoạn. Sau khi rửa sạch, đậu xanh được đem hầm, xay  nhuyễn. Đậu phải sạch thì bánh mới không bị hăng hay vón cục. Công đoạn khó nhất là nấu đậu với đường. Để bánh ngọt đều, đường cần nấu đến độ đặc quánh rồi với đậu nhừ theo tỷ lệ chuẩn giảm ngọt, kết hợp với cơm sầu riêng nguyên chất toán lên vị béo và thơm ngon

Hoa văn bánh mang nhiều ý nghĩa mà Thiên Sa muốn gửi lời tốt đẹp, may mắn, hành phúc nhất đến khác hàng nhu:

Hoa Văn: Phúc, Lộc, Thọ, Phát, Tài... nhiều hoa văn khác  hình hoa sen cho các buổi lễ Phật. 

Những cái bánh được bọc gọn gàng trong hộp mi ca, đóng gói riêng từng bánh nhiều màu sắc với muôn hình vạn trạng nào là hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật, nào là hình lục giác, hình bát giác. Bánh mịn, có vị ngọt thơm. 

Bánh in bình dị với hương vị riêng của mình từ lâu đã trở thành món quà tiến vua nổi tiếng. Nếu đã có dịp ghé thăm nhà người Huế, bạn có thể dễ dàng bắt gặp đặc sản này trên bàn thờ, đặc biệt là nhà thờ Phật, ông Địa. Đặc biệt, trong những buổi sáng sớm, ngồi nhâm nhi ly trà nóng với bánh in thì không còn gì bằng, cái vị chát đắng của trà hòa cùng vị ngọt thơm của bánh in đem lại hương vị rất thơm ngon đậm đà.